Qué tipos de grasa hay y cuáles nos conviene más consumir

Por todos es sabido que hay diferentes tipos de grasas; saturadas, poliinsaturadas, buenas, malas, etc… pero, ¿sabemos realmente de dónde procede cada tipo y cuál nos conviene consumir para mantener nuestra salud en un perfecto estado?

Lo primero de todo, ¿qué son las grasas? Son compuestos orgánicos que se forman de carbono, hidrógeno y oxígeno y son la fuente más concentrada de energía en los alimentos y se pueden presentar en forma líquida o sólida.

Aunque al escuchar la palabra grasas nos asustemos y pensemos que solo por pronunciarla vamos a engordar no es así, nuestro cuerpo necesita grasas, pero no todas sirven.

Beneficios de las grasas:

  • Aportan energía al organismo
  • Ayudan en la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K)
  • Sacian nuestro apetito
  • Refuerzan el sistema inmunológico
  • Las grasas insaturadas nos ayudan a adelgazar más rápido
  • Aumentan la grasa magra y disminuyen la corporal

Tipos de grasas:

  • Grasas insaturadas: Son las famosas ‘grasas buenas’. Nos aportan energía en forma de calorías. Son necesarias en nuestro organismo. Tienen un alto contenido en vitamina E, suben el colesterol bueno y reducen el malo. El Omega 3 y Omega 6 son muy buenas grasas saturadas.
  • Grasas saturadas: Las famosas ‘grasas malas’. Existen dos tipos:
    – De origen animal: Carne roja, quesos, mantequilla, aceite de coco… Un consumo moderado de estas grasas no dañará nuestra salud.
    -De origen vegetal: El consumo excesivo de estas grasas sí empeorará nuestra salud; suben el colesterol, aumentan el peso, empeora nuestra forma física y nuestro aspecto. Se encuentran en embutidos, bollería, chocolate ultraprocesado, aceites refinados…
  • Grasas trans:  Más perjudicial para la salud que las grasas saturadas. Se crean al hidrogenar los aceites vegetales (convertir aceite líquido en grasa sólida). Se encuentran en pizzas, productos fritos o empanados (patatas de bolsa, croquetas congeladas…), comida rápida, helados…

 Donde encontrar grasas buenas:

  • Aguacate
  • Huevos
  • Frutos secos (nueces, avellanas, anacardos, cacahuetes, pistachos…)
  • Semillas: Chía, lino, sésamo, pipas de girasol o calabaza…
  • Aceite de oliva
  • Salmón, sardinas, atún
  • Chocolate ( a partir del 72% de pureza)

No hay que tenerle miedo a las grasas porque son importantes para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Una dieta alta en grasas buenas (frutos secos, huevos, semillas…) puede ser nuestra aliada perfecta para perder peso y mejorar nuestra forma física.  Ahora que ya sabes los diferentes tipos de grasas que hay y cuáles son las más beneficiosas para tu cuerpo puedes incluirlas en tu dieta como snack, en ensaladas, ¡incluso de postre!

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