Mitos y barbaridades sobre la dieta vegetariana VOL.2

¡Hola a todos! Lo prometido es deuda y aquí traigo el volumen 2 de esos comentarios que me dan un poco de coraje como vegana. Creo que con este post ya resumo los más comunes… ¡pero no descarto hacer un vol.3!

  • “¿Es que las plantas no sufren?”

Este argumento es de mis favoritos porque cuando alguien lo suelta, ya sé que tengo la conversación a mi favor. Las plantas no tienen sistema nervioso – a diferencia de los animales y los humanos- por lo tanto no sienten dolor tal y como nosotros lo entendemos. Si bien hay diversos estudios que indican que las plantas son sensibles a ciertos estímulos positivos o negativos, no podemos hablar de “dolor” como hablamos en un animal. De todas maneras, para recoger naranjas no hace falta talar un naranjo; las plantas de las patatas se secan cuando las patatas ya están aptas para ser recogidas y así unos cuantos ejemplos.

  • “Los veganos son débiles” : Esto ya lo hablamos en el Mitos y barbaridades I.
  • “Ser vegano es muy caro”

Si bien es cierto que a priori mucha gente tiene este prejuicio, nada más lejos de la realidad. De hecho, las legumbres son mucho más baratas que la carne, el pescado o el queso. La fruta y la verdura tampoco elevan tanto el importe en la lista de la compra.

Donde a los veganos “se nos va la mano” es cuando vamos a una tienda de productos ecológicos (la herboristería de toda la vida). Es verdad que en este tipo de tiendas compramos nuestros caprichos y suelen ser más caros de lo que pagaríamos en cualquier supermercado. Esto es algo opcional y que no es exclusivo de los veganos tampoco.

De todas maneras, aprovecho para introducir una pequeña reflexión sobre el hecho de que nos duela tanto gastarnos 20€ en productos ecológicos cuando luego nos gastamos 50€ en cenar y beber unas cuantas copas los fines de semana.

  • “Si no ordeñan a la vaca, la vaca se muere”,”es el ciclo de la vida”

Como siempre digo, yo no soy ni bióloga ni nutricionista ni nada similar. Así que no voy a entrar en analizar si es “natural” o no que comamos carne, puesto que pese a haber leído mucho sobre el tema, hay opiniones encontradas y creo que entrar en esa polémica no va a aportar nada a este artículo.

Lo que sí que es evidente, como cité en anteriores post, es que NO es necesario consumir productos animales para gozar de buena salud. Por lo tanto, es una elección que nosotros realizamos por unos motivos u otros. Y lo que también es evidente es que hoy en día, a diferencia de hace unos cuantos años (esto va para los amantes del “esto ha sido así siempre” y derivados) los animales que se consumen no han llegado al mundo de forma natural, sino que se les ha creado/criado para el consumo humano. Además, viven en unas condiciones deplorables muy lejanas de esos pastos verdes que salen en los cartones de leche. Por lo tanto, habría que plantearse que “el ciclo de la vida” está un poco sobreexplotado a estas alturas.

  • “Porque una persona sea vegetariana no van a dejar de matar animales”

Esta frase es completamente cierta, ni más ni menos. Igual que todos los cambios en la historia de la humanidad, ninguno se llevó a cabo porque una persona lo intentara. Evidentemente aquí entra en juego la conciencia, los valores y las prioridades de cada uno. Personalmente yo he de decir que mi motivo para hacerme vegana no fueron los animales- sí, soy así de cruel. Sin embargo, creo que no es tan secundario para mí como lo era hace años. Hoy en día hay documentales y tenemos acceso a información que nos permite, si queremos, conocer la realidad de la cría de animales sin filtros. Aquí un par de links con algunas imágenes por si os pica la curiosidad:

https://www.youtube.com/watch?v=QPhR-gj2mK0

https://www.youtube.com/watch?v=KArL5YjaL5U

  • “Vas a tener que estar tomando suplementos toda la vida”

Sí, así es. Pero solo uno: la vitamina B12. Todos los demás no son necesarios si se sigue una dieta bien organizada- como mucho la vitamina D si no nos da el sol lo suficiente, vale. Sale más barato que tomarse un café al día y el esfuerzo es hasta menor. Así que por favor, no dramaticemos sobre esto.

Respecto a la B12, muchas personas creen que es una vitamina que tiene la carne – porque la carne es muy buena y completa y todo lo demás. La vitamina B12 se encuentra en bacterias accesibles para los animales herbívoros. Es decir, la consumen de forma natural a través de la tierra y la almacenan.

Hoy en día, sin embargo, al estar hacinados en granjas, muchos animales también la reciben por suplementación. Por lo tanto, o te la tomas a través de un animal suplementado en la mayor parte de los casos, o te suplementas tú si has decidido ser vegano o vegetariano. Eso, o comer los alimentos sin depurar, procesar ni lavar- lo cual obviamente no es una opción.

La suplementación es barata (unos 7€/año si compras online), segura y no se obtiene de animales. Aquí una guía sobre suplementación: http://www.dimequecomes.com/2016/01/que-suplemento-de-b12-me-compro-guia.html

Al final, las personas que comen carne están ingiriendo tanto suplementos, como antibióticos y medicamentos varios. Lo que pasa es que no lo saben o no lo quieren saber. Por eso, juzgar de “antinatural” a un vegano que consume una vitamina por pastillas no tiene demasiado sentido bajo mi punto de vista.

Más info: http://www.dimequecomes.com/2014/01/tengo-que-suplementarme-la-b12.html

En cualquier caso, repito: es un suplemento obligatorio para veganos y vegetarianos; no se puede llegar al mínimo recomendable ni con alimentos enriquecidos ni con huevos y leche en cantidades normales. Por lo tanto, por favor, no juguemos con esto ni hagamos el experimento de “a ver a quién le duran más las reservas”.

Si tenéis dudas, os leemos. ¡Feliz semana!

Entrada escrita por Sara Cibanal Arce

insta1 @fitlicidad

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